مكونات البهارات الكويتية المشكلة وطريقة تحضيرها

مكونات البهارات الكويتية المشكلة لا غنى عنها في كل منزل، حيثُ ترغب السيدات في الكويت وجميع الدول العربية في تجرِبة بهارات مُختلفة لصنع وصفات عربية مميزة، ويُمكنكِ إعداد البهارات في المنزل وتخزينها إذا كانت لا تتوفر في مناطق معينة، لذلك نذكر في مقالنا هذا المكونات الأساسية للبهارات الكويتية.

مكونات البهارات الكويتية المشكلة

تُعد البهارات الكويتية من ألذ البهارات التي تُضيف مذاق لذيذ إلى الطعام، كما أنها توجد في كافة المحلات التُجارية في العالم العربي بأكمله.

ولكن من الأفضل إعداد البهارات الكويتية في المنزل لضمان نظافة المنتج وجودته، لذلك تتساءل كثير من السيدات عن طريقة إعداد البهارات الكويتية، لذلك نذكرها فيما يلي:

أولًا: المكونات

• كوب من الكزبرة.
• ربع كوب من الكمون.
• كوب من الفلفل الأسود.
• 5 حبات من القرنفل.
• 5 حبات من الهيل.
• 4 عيدان قرفة.
• نصف كوب من الفلفل الحار (حسب الرغبة).
• جوزة الطيب.

يجب مُراعاة شراء المكونات على شكل حصى وليست مطحونة.

ثانيًا: طريقة التحضير

• تحقق من نظافة المكونات قبل طحنها وإزالة جميع الشوائب العالقة بها.
• يُفضل غسل الحبوب قبل طحنها وتركها تجف تمامًا.
• ضع الكزبرة الجافة والكمون في مقلاة على نار ضعيفة.
• بعد تصاعد الرائحة ضعي جميع المكونات في المطحنة الكهربائية واطحنيها جيدًا.
• احتفظي بالتوابل في أكياس نظيفة ومُخصصة للتوابل وضعيها في الثلاجة، واستخدميها عند اللزوم.

مميزات التوابل الكويتية

هُناك العديد من المميزات والفوائد الموجودة في البهارات الكويتية، نذكرها فيما يلي:

• تتميز بالمذاق اللذيذ.
• لا تحتوي على مُسببات الحساسية.
• تعمل على تحسين أداء الجهاز الهضمي.
• لا تحتوي على مواد ضارة التي تُسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدَّم.
• تعمل على تحسين أداء الجهاز التنفسي.

طريقة تخزين البهارات الكويتية

هُناك بعد النصائح التي يجب اتباعها عند تخزين البهارات الكويتية، نذكرها فيما يلي:

• اصنع كميات صغيرة من البهارات حتى لا تنتهي مدة صلاحيتها قبل الاستخدام.
• احرص على الاحتفاظ بالبهارات في أكياس جافة غير رطبة ولا تسمح بمرور الماء.
• استخدم ملعقة نظيفة عند استخدام البهارات.

تحضير مجبوس الدجاج الكويتي بالبهارات الكويتية

يرغب كثير من الأشخاص في إعداد مجبوس الدجاج في المنزل، حيثُ أنها تُعد من أشهر وألذ وصفات الدجاج في دول الخليج، لذلك نذكر فيما يلي مكونات المكبوس:

• دجاجة، يجب مُراعاة أن تكون الدجاجة صغيرة الحجم.
• 2 كوب من الأرز البسمتي.
• سمن بلدي.
• بصل أحمر مفروم.
• ملح، فلفل أسود.
• بهارات كويتية مثل، قرفة، هيل، جوزة الطيب، بهارات مشكلة، قرنفل.
• نصف ملعقة من الزعفران.
• زبيب، مكسرات (حسب الرغبة).

طريقة التحضير

• يجب غسل الدجاج جيدًا للتخلص من أي شوائب عالقة.
• انقع الرز البسمتي لمدة نصف ساعة في 3 أكواب من الماء المغلي.
• ضع السمن في إناء الطهي ثم اضف البصل المفروم والبهارات.
• اضف الدجاج إلى الإناء واضف الماء المغلي.
• اتركه على نار هادئة لمدة ساعة حتى تتأكد من أن الدجاج نضج بالكامل.
• ضع الدجاج في الفرن حتى يتحمر.
• ضع الأرز المنقوع في مرقة الدجاج واتركه حتى ينضج.
• اضف الزعفران إلى الرز لإعطائه اللون الأصفر الجميل.
• احضر صحن التقديم وضع الأرز، ثم ضع الدجاج فوق الأرز وقم بإضافة المكسرات والزبيب.
• يتم تقديمه في دولة الكويت مع اللبن الرائب وصلصة الدقوس.

في الختام، فقد تعرفنا إلى طريقة صنع البهارات الكويتية المشكلة، كما ذكرنا أهم المميزات والفوائد الموجودة في البهارات الكويتية، وتعرفنا على طريقة تحضير وصفة مجبوس الدجاج الكويتي الذي يُعد من ألذ الوصفات في الكويت، كما ذكرنا طريقة تخزين التوابل الكويتية.

أسئلة شائعة

• هل سلطة الدقوس كويتية؟

  نعم، كما أنها تُعد من أشهر وألذ السلطات في دول الخليج.

• ما هي أشهر بهارات جاهزة في الكويت؟

  بهارات مجدي.