استمتع بطعم الزمن: طريقة تحضير القرص الطرية الفلاحي بالزبادي كما في المخابز

مع اقتراب عيد الأضحى المبارك، تزداد رغبة الكثير من السيدات في تحضير القرص الطرية الفلاحي، التي تُعد من الحلويات التقليدية المحبوبة لدى الكبار والصغار. تُعتبر هذه الحلوى مثالية لتناولها مع كوب من الشاي باللبن، مما يجعلها خيارًا شائعًا خلال الأعياد. في هذا التقرير، نقدم طريقة تحضير القرص الطرية بأسلوب سهل ومباشر.

المكونات المطلوبة

لتحضير القرص الطرية الفلاحي، تحتاجون إلى المكونات التالية:

• 1 كيلو من الدقيق
• 1.5 كوب من الماء الدافئ
• 1 كوب من الحليب الدافئ
• ¾ كوب من السكر
• 2 ملعقتين كبيرتين من الخميرة
• 4 ملاعق من السمن
• 2 ملعقتين من القشطة
• ¼ كوب من الزيت
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملعقة كبيرة من الخل

مكونات الحشو:

• عجوة
• 1 ملعقة من السمن
• 2 ملعقتين من الماء الدافئ
• سمسم

خطوات التحضير

1. تحضير الحليب: اخلطوا كمية من الحليب مع الخل واتركوها حتى يصبح قوامها رائبًا.

2. تحضير الخميرة: أضيفوا الخميرة والماء والسكر إلى الخليط السابق، وقلّبوا حتى يرتفع القوام.

3. إضافة الدقيق: أضيفوا الملح والدقيق تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح القوام كثيفًا ويصعب تحريكه بالملعقة.

4. عجن العجين: اعجنوا الخليط باستخدام العجان الكهربائي أو اليدين. ثم أضيفوا القشطة والسمن واستمروا في العجن، مع إضافة المزيد من الدقيق حتى يستعيد العجين قوامه المتماسك.

5. إضافة الزيت: أضيفوا الزيت واستمروا في العجن لمدة أربع دقائق أو حتى يصبح ملمس العجين ناعمًا.

6. تخمير العجين: اتركوا الخليط في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة حتى يختمر.

7. تفريغ الهواء: عندما يصبح العجين هشًا، قوموا بتفريغ الهواء من داخله.

8. تشكيل القرص: شكلوا العجينة إلى كرات صغيرة، ثم افردوها باليد مع الضغط عليها برفق. اتركوا القرص لمدة ربع ساعة قبل الطهي.

9. الخبز: أدخلوا القرص في الفرن على درجة حرارة 190 مئوية لمدة ربع ساعة أو حتى تأخذ اللون الذهبي.

ملاحظة

بعد إخراج القرص من الفرن، يُفضل تغطيتها للحفاظ على ملمسها الإسفنجي لفترة أطول.

بهذه الطريقة، يمكنكم الاستمتاع بتحضير القرص الطرية الفلاحي في منازلكم، مما يضفي لمسة خاصة على احتفالات عيد الأضحى.