كفتة البرغل: وصفة شهية وسهلة التحضير
محتويات المقال
تُعد كفتة البرغل واحدة من الوصفات الأكثر شعبية بين السيدات، حيث تتميز بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا للكبار والصغار على حد سواء. في هذا التقرير، سنستعرض طريقة تحضير كفتة البرغل بالتفصيل.
المكونات الأساسية لكفتة البرغل
لتحضير كفتة البرغل في المنزل، تحتاج إلى المكونات التالية:
- كوب من البرغل
- بصلتان
- فصان من الثوم
- ملعقة صغيرة من البهارات
- ملعقة صغيرة من الملح
- أربعة أكواب من اللحم المفروم
- ربع كوب من الفلفل الأسود
خطوات التحضير
- تحضير البرغل: يُغسل البرغل جيدًا ثم يُنقع في الماء لمدة عشر دقائق.
- فرم المكونات: يُفرم اللحم والثوم والبصل بشكل جيد.
- تتبيل اللحم: تُضاف التوابل إلى اللحم وتُخلط المكونات جيدًا، ثم تُشكل على هيئة أصابع.
- الطهي: تُوضع الأصابع في صينية وتُدخل إلى الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تنضج.
كفتة البرغل بالبيض
يفضل بعض الأشخاص إضافة البيض إلى كفتة البرغل لإضفاء نكهة مميزة. لتحضير هذه النسخة، يُنصح باستخدام المكونات التالية:
- نصف كيلو من اللحم المفروم
- كوب من البرغل المغسول والمصفى
- ثمرة بصل مفرومة
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
- بيضة
- سمن
- رشة من الملح
- فلفل أسود
- بهارات
خطوات التحضير
- تحضير المكونات: يُضاف البرغل إلى الكبة مع البقدونس والبيض والملح والفلفل الأسود.
- فرم اللحم: تُضاف اللحمة المفرومة وتُفرم جيدًا حتى تصبح ناعمة.
- التبريد: تُترك العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتستريح.
- تشكيل الكفتة: تُشكل العجينة على هيئة أصابع متوسطة الحجم.
- القلي: يُسخن الزيت في المقلاة، ثم تُقلى الكفتة مع تقليبها على الجانبين.
- التصفية: تُوضع الكفتة على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- التقديم: تُقدم الكفتة في طبق مزين بالبقدونس.
بهذه الخطوات، يمكن الحصول على كفتة برغل ناعمة ولذيذة، تُعد خيارًا مثاليًا لوجبة شهية ومغذية.
عن الكاتب
