الكريب: وصفة شهية وسهلة تناسب جميع الأذواق
يعتبر الكريب من الأطباق المحبوبة لدى الجميع، حيث يجمع بين الطعم اللذيذ وسهولة التحضير. يتميز هذا الطبق بإمكانية تنويع حشواته، سواء كانت حلوة أو مالحة، مما يجعله خيارًا مثاليًا للوجبات الخفيفة أو الرئيسية. يحظى الكريب بشعبية كبيرة في المنازل والمطاعم، وقد قدم عدد من الطهاة المحترفين وصفاتهم الخاصة لتحضيره، مما يتيح للجميع إمكانية إعداده في المنزل بمذاق ينافس المطاعم. في هذا التقرير، نستعرض طريقتين مميزتين لتحضير الكريب على طريقة أشهر الشيفات في العالم العربي.
الكريب الاحترافي على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي
تقدم الشيف فاطمة أبو حاتي وصفة مميزة لتحضير الكريب، تعتمد على خطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل منزل. تشمل المكونات:
- 2 كوب دقيق
- 2 كوب ماء
- 2 بيضة
- ملعقتان كبيرتان من الزيت
- ملعقتان كبيرتان من الخل
- ملعقة صغيرة من السكر
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- فانيليا للحشوات الحلوة
- رشة فلفل أسود للحشوات المالحة
طريقة التحضير:
- تُخلط جميع المكونات في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على قوام ناعم وخفيف.
- تُترك العجينة لترتاح لمدة 10 دقائق.
- تُسخن مقلاة مدهونة بقليل من الزيت.
- يُسكب مقدار مغرفة من العجين وتوزع بشكل دائري.
- يُطهى الكريب على الجهتين حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- تكرر الخطوات حتى انتهاء الكمية.
عجينة الكريب الأصلية على طريقة الشيف سارة عبد السلام
تقدم الشيف سارة عبد السلام وصفة كلاسيكية لتحضير الكريب، تناسب الحشوات الحلوة والمالحة. تشمل المكونات:
- كوب ونصف دقيق
- كوب ونصف حليب
- 3 بيضات
- رشة ملح
- رشة فانيليا
- زبدة للطهي
طريقة التحضير:
- تُوضع المكونات في الخلاط وتُخلط حتى تتجانس.
- يُترك الخليط في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ليرتاح.
- تُسخن مقلاة غير لاصقة وتُدهن بالزبدة.
- يُوزع القليل من العجين في المقلاة ليكون رقيقًا.
- يُطهى حتى يتحول إلى اللون الذهبي ثم يُقلب للطرف الآخر.
- يُستخدم الكريب مع الحشوات المفضلة أو في وصفات أخرى مثل الكانيلوني.
بفضل هذه الوصفات، يمكن لعشاق الكريب الاستمتاع بتحضيره في المنزل بطرق مبتكرة ولذيذة.
