شيف سعودي يشارك فيديو حصري يوضح خطوات تحضير كبسة الكابلي الشهية بأسلوب مبتكر

وثق شيف محترف في مقطع فيديو طريقة تحضير وجبة “كبسة الكابلي” السعودية، حيث استعرض خطوات إعدادها ومكوناتها بشكل تفصيلي.

خطوات تحضير الكبسة

بدأ الشيف بتقطيع البصل ووضعه في إناء على النار مع التقليب حتى يذبل. ثم أضاف قشر البرتقال والليمون مع سبعة فصوص من الثوم المفروم، الذي تم خلطه مع قليل من الماء. تلا ذلك إضافة شرائح الفلفل والقرفة وقطع الدجاج، حيث تم تقليب المكونات جيدًا.

بعد ذلك، أضاف الشيف معجون الطماطم والزبادي والفلفل الأبيض والبهارات المشكلة والكركم مع قليل من الشطة الشامية ودبس الرمان. تم ترك الخليط على النار لمدة خمس دقائق حتى تتجانس النكهات، ثم أضيف الماء وترك على النار لمدة 20 دقيقة. في النهاية، تم إضافة الأرز وتركه لمدة 15 دقيقة أخرى حتى تنضج الكبسة بشكل كامل.

وصفة السلطة الجانبية

كما قدم الشيف وصفة لسلطة جانبية تتكون من الطماطم والكزبرة والنعناع والثوم والفلفل، مع إضافة الملح والكمون. تم خلط هذه المكونات في الخلاط وتقديمها بجانب طبق الكبسة.

تُعد هذه الوصفة تجسيدًا للتراث السعودي في فن الطهي، وتبرز تنوع النكهات والمكونات المستخدمة في المطبخ السعودي.