شيف سعودي يشارك طريقة تحضير كبسة الكابلي في فيديو حصري على صحيفة المرصد

وثّق شيف معروف عبر مقطع فيديو طريقة تحضير وجبة “كبسة الكابلي” السعودية، حيث استعرض خطوات إعدادها ومكوناتها بشكل مفصل.

خطوات التحضير
بدأ الشيف بتقطيع البصل ثم وضعه في إناء على النار مع التقليب المستمر. بعد ذلك، أضاف قشر البرتقال والليمون مع سبعة فصوص من الثوم المفروم، الذي تم خلطه مع قليل من الماء. تلا ذلك إضافة شرائح الفلفل، وعود القرفة، وقطع الدجاج. بعد التقليب الجيد، أضاف الشيف معجون الطماطم والزبادي، بالإضافة إلى الفلفل الأبيض، والبهارات المشكلة، والكركم، وقليل من الشطة الشامية ودبس الرمان. تم ترك الخليط على النار لمدة خمس دقائق حتى تتجانس النكهات، ثم أضيف الماء وترك على النار لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك، تم إضافة الأرز وتركه لمدة 15 دقيقة أخرى حتى تنضج الكبسة.

وصفة السلطة الجانبية
قدم الشيف أيضًا وصفة سلطة جانبية تتكون من الطماطم، الكزبرة، النعناع، الثوم، والفلفل، مع إضافة الملح والكمون. يتم خلط هذه المكونات في الخلاط وتقديمها بجانب الطبق الرئيسي.

تعتبر هذه الوصفة مثالًا على المأكولات التقليدية السعودية التي تجمع بين النكهات الغنية والمكونات الطازجة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا للعديد من الأسر.