شيف محترف يشارك فيديو حصري يوضح خطوات تحضير “كبسة الكابلي السعودية” بأسلوب مبتكر

وثّق شيف محترف في مقطع فيديو طريقة إعداد وجبة “كبسة الكابلي السعودية”، حيث استعرض الخطوات والمكونات اللازمة لتحضير هذه الوجبة التقليدية.

خطوات التحضير

بدأ الشيف بتقطيع البصل ووضعه في إناء على النار مع التقليب حتى يذبل. ثم أضاف قشر البرتقال والليمون مع سبعة فصوص من الثوم المفروم، مُعِدًا مزيجًا مع قليل من الماء. بعد ذلك، أضاف شرائح الفلفل، والقرفة، وقطع الدجاج، واستمر في التقليب.

تبع ذلك إضافة معجون الطماطم، والزبادي، والفلفل الأبيض، والبهارات المشكلة، والكركم، وقليل من الشطة الشامية، ودبس الرمان. تم ترك الخليط على النار لمدة خمس دقائق حتى تتجانس النكهات، ثم أُضيف الماء وترك على النار لمدة 20 دقيقة. أخيرًا، تم إضافة الأرز وتركه لمدة 15 دقيقة أخرى حتى تنضج الكبسة بشكل كامل.

وصفة السلطة الجانبية

إلى جانب الكبسة، قدم الشيف وصفة لسلطة جانبية تتكون من الطماطم، والكزبرة، والنعناع، والثوم، والفلفل، مع إضافة الملح والكمون. يتم خلط هذه المكونات في الخلاط وتقديمها بجانب الطبق الرئيسي.

تُعتبر كبسة الكابلي من الأطباق الشهيرة في المطبخ السعودي، وتتميز بنكهتها الغنية ومكوناتها المتنوعة.