استمتع بطراوة فاخرة: طريقة تحضير ورقة اللحم البتلو بكبسة زر!

ورقة اللحم البتلو: وصفة شهية وسهلة في المطبخ العربي

تُعد ورقة اللحم البتلو واحدة من الأطباق المحبوبة في المطبخ العربي، حيث تجمع بين النكهة الغنية والطراوة الفائقة. يعتمد هذا الطبق على طهي اللحم داخل ورق الفويل أو ورق الزبدة، مما يحافظ على طراوته ويعزز من نكهته. في هذا التقرير، نقدم لكم طريقة تحضير ورقة اللحم البتلو بخطوات بسيطة، لتستمتعوا بوجبة لذيذة في منزلكم.

المكونات الأساسية

لتحضير ورقة اللحم البتلو، ستحتاجون إلى المكونات التالية:

• 1 كيلو من لحم البتلو مقطع إلى مكعبات صغيرة
• 2 حبة بطاطس مقطعة إلى شرائح
• 2 حبة جزر مقطع إلى حلقات
• 1 حبة فلفل أخضر مقطع إلى شرائح
• 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى جوانح
• 2 طماطم مقشرة ومفرومة
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• نصف ملعقة صغيرة كمون
• ملح حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ورق فويل أو ورق زبدة للتغليف

خطوات التحضير

1. تحضير اللحم: ضع اللحم في وعاء عميق، ثم أضف إليه التوابل والثوم والزيت والصلصة والطماطم المفرومة. قم بتقليب المكونات جيدًا حتى تتجانس.

2. إضافة الخضروات: أضف الخضروات المقطعة إلى خليط اللحم وقم بتقليبها معًا.

3. التغليف: فرد ورق الفويل، ثم ضع ورق الزبدة فوقه في صينية. ضع خليط اللحم والخضروات في المنتصف، ثم قم بتغليفه بإحكام.

4. الطهي: أدخل الصينية في فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة ونصف. في آخر عشر دقائق، افتح الورقة للحصول على لون شهي.

5. التقديم: قدّم ورقة اللحم ساخنة مع الأرز أو الخبز حسب الرغبة.

نصائح للحصول على أفضل نتيجة

• يُفضل استخدام لحم بتلو طازج وغير مجمد للحصول على أفضل طعم.
• يُنصح بترك المكونات منقوعة في التوابل لمدة ساعة قبل الطهي لتعزيز النكهة.
• يمكن إضافة الزعتر أو الروزماري لزيادة نكهة الطبق.
• تأكد من غلق الورقة جيدًا لمنع تسرب البخار والنكهة.
• يُفضل تقطيع الخضار بحجم متساوٍ لضمان نضج كامل لكل المكونات.

تُعتبر ورقة اللحم البتلو خيارًا مثاليًا لجميع المناسبات، لما تحمله من غنى في الطعم وسهولة في التحضير، مما يوفر إحساسًا بالدفء والرضا في كل مرة تُقدم فيها.